Les meilleurs brunchs du dimanche à Berne : où bien commencer la journée
Berne, ville calme et bourgeoise en semaine, se transforme le dimanche matin autour de tables généreuses et de cafés fumants. Voici les meilleures adresses bernoise pour un brunch dominical mémorable, des buffets de brasserie aux brunches artisanaux de quartier.
Le dimanche matin à Berne, un rituel sacré
Le dimanche matin à Berne est une institution. Les Bernois se lèvent tard, lisent leur journal dans un café et prennent tout leur temps autour d'une table généreuse. Le brunch bernois a ses codes propres : grandes cafetières de café filtre, sélection de pains artisanaux (seigle, noix, épeautre), charcuteries de l'Emmental, fromages locaux et une touche de modernité avec les nouvelles tendances healthy. Voici les meilleures adresses pour vivre ce rituel.
Café Fédéral - Le brunch institutionnel
Face au Palais fédéral, le Café Fédéral est l'endroit où les politiciens, journalistes et fonctionnaires bernois brunchez le dimanche. L'ambiance est à la fois détendue et stimulante. Le buffet à 38 CHF propose une sélection impressionnante : oeufs brouillés au beurre clarifié, saumon fumé, roastbeef tranché en direct, fromages de la région de Berne, viennoiseries du boulanger Schmied. Service élégant dans un cadre classique.
Sous les Arcades Café - L'artisanal et le local
Dans les arcades historiques de la Spitalgasse, Sous les Arcades Café propose un brunch entièrement construit autour des producteurs locaux bernois. Le pain de seigle vient de la boulangerie Buri de Münsingen, les oeufs du poulailler Maurer de Kehrsatz, la confiture de framboises est préparée par la cheffe elle-même. Le tout à 32 CHF dans une ambiance chaleureuse et familiale.
Brasserie Münz - Brunch alémanique copieux
La Brasserie Münz, dans la rue Münzgraben, propose le brunch le plus alémanique de la ville. Le buffet à 35 CHF est copieux et authentique : Zopf (tresse viennoise bernoise du dimanche), Landjäger (saucisse séchée), Sbrinz râpé, Aroser Bier en accompagnement facultatif, Birchermüesli maison aux fruits de saison. Une expérience culturelle autant que gastronomique.
Le Terrace - Brunch panoramique
Au 6e étage du bâtiment de la Postgasse avec terrasse sur les toits de Berne, Le Terrace propose le brunch avec la plus belle vue de la ville. Par temps dégagé, les Alpes bernoises semblent à portée de main. La cuisine est internationale et fraîche : oeufs pochés, smoothie au gingembre, pain perdu à la cannelle, tartines au tahini et à la grenade. Menu à la carte, comptez 30 à 45 CHF.
Café du Vent - Brunch végétalien tendance
Dans le quartier de la Lorraine, quartier bobos de Berne par excellence, Café du Vent est le temple du brunch végétalien. Les pancakes à la farine d'avoine et banane, le tofu scramble curcuma-poivron, le granola maison aux noix et les lattes aux plantes (matcha, curcuma, ashwagandha) en font l'adresse préférée des Bernois conscients de leur santé. Budget : 25 à 35 CHF.
Hôtel Bellevue Palace - Le grand luxe du dimanche
Pour les grandes occasions, le brunch de l'Hôtel Bellevue Palace, palace bernois qui héberge les chefs d'État lors des visites officielles, est une expérience unique. Le buffet dominical à 95 CHF est d'une opulence rare : station à huîtres, découpe de jambon ibérique, caviar en supplément, desserts patissiers du chef chocolatier. Vue sur le Palais fédéral et les Alpes incluse.
Café Adrienne - Le cosy de quartier
Pour un brunch intimiste sans file d'attente, Café Adrienne dans le quartier de Weissenbühl est la perle cachée des Bernois. La propriétaire, Adrienne Mäder, prépare tout elle-même : confiture de mirabelles, scones chauds, oeufs mayo au beurre noisette, tarte salée du jour. Une adresse de coeur, toujours pleine de réguliers.
- Café Fédéral - brunch institutionnel, Centre
- Sous les Arcades Café - produits locaux, Spitalgasse
- Brasserie Münz - brunch alémanique, Centre
- Le Terrace - vue panoramique, Postgasse
- Café du Vent - végétalien tendance, Lorraine
- Café Adrienne - adresse de coeur, Weissenbühl
Réserver son brunch bernois via Crush Eat
Le dimanche matin, les meilleures adresses de Berne affichent complet dès 10h. Réservez votre table dès le jeudi via Crush Eat pour être certain d'avoir une place. L'application envoie un rappel la veille pour que vous n'oubliiez pas votre rendez-vous gourmand.